LA SOYA.. no solo para vegetarianos


Hace un año estuve vegetariana como por 6 meses, pero de verdad que no pude, y acordandome de eso me dieron ganas de escribir sobre este GRANO ( si es un grano) que tiene la capacidad de prevenir el cancer, la osteoporosis, la artritis y la enfermedad coronaria.

La soya es un vegetal parte del grupo de las leguminosas (junto con las caraotas, garbanzos y lentejas) orifinalmende de China y ha sido parte de la dieta de los asiaticos desde hace mas de 5 mil años. Este vegetal es considerado como la leguminosa con mas atributos ya que aporta una gran cantidad de proteinas imprescindibles para el ser humano ( razon por la que es usada comunmente por los vegetarianos)

Datos curiosos sobre la soya:

– EL pais que produce mayor cantidad de soya en el mundo es: Estados Unidos

– Menos de 3% de la poblacion mundial es alergica a la soya

– A pesar de su fuerte sabor, se han descubierto manera de cocinarla de distintas formas.

– El tofu no es nada mas y nada menos que queso suave hecho de soya y posee mucha vitamina B12, 8% de proteinas, calcio y zinc

– La leche de soya es un agua llena de nutrientes que se produce al remojar el grano por un minimo de 12 horas

– La leche de soya es frecuentemente utilizada en niños que sufren de intolerancia a la leche de vaca

– Aporta fibra

 

Beneficios de la soya:

– Ayuda a la mujer pre-menopausica ya que tiene un alto valor de estrogenos vegetales

-Previene diversas enfermedades como osteoporosis, cancer ( de mama, utero y prostota) y la enfermedad coronaria

– El aceite de soya disminuye el colesterol dañino ya que es rico en Omega 3 y en acido lioleico.

–  Impide la absorcion del colesterol ya que estimula los fitoesteroles.

– Es un hidratante haciendo que la piel se vea mas suave y menos propensa a las arrugas.

– Ayuda al desarollo muscular

-Alivia los dolores asociados con el sindrome premestrual (PMS)

 

Asi que ya saben, no tienes que ser vegetariano para aprovechar todos los beneficios de la soya!. Espero que les haya gustado!

 

 

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